Almond Crusted Chicken - Eat clean recipe

เมนูนี้ทำหลายที ติดใจทุกที เพราะทำง่าย แถมไก่อบอัลมอนด์เค็มๆมันๆ กินแล้วอยากกินอีก

แถมยังเป็นเมนูไม่มีแป้ง gluten-free และได้ไขมันที่มีประโยชน์จากอัลมอนด์

ไก่ที่โปะอัลมอนด์ไว้ เตรียมอบ

วัตถุดิบ

- อกไก่ 2 อก แบ่งออกเป็น 4 ชิ้น (แล่ส่วนที่เป็นมันออก จะได้ไก่เคี้ยวนุ่มๆ)

- อัลมอนด์อบ 1 ถ้วย

- น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืชที่มีประโยชน์ น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าว)

- กระเทียม 2 กลีบใหญ่

- เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

- ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง โรยเกลือทิ้งไว้ในถาด

- ในเครื่องปั่น ใส่อัลมอนดฺ์ กระเทียม น้ำมัน เกลือเล็กน้อย แล้วจัดการปั่นเลย

- ตักอัลมอนด์ปั่น เคลือบไก่ด้านบนไว้

- อบไก่ พร้อมปิดกระดาษฟอยล์ 15 นาที แล้วเปิดฟอยล์อบต่ออีก 15-20 นาที หรือจนไก่สุก 

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

- ถ้าชอบเคี้ยวกรุบกรอบ ก็ไ่ม่ต้องปั่นอัลมอนด์ให้ละเอียดมาก

- ที่ต้องปิดฟอยล์อบ เพื่อให้ไก่สุกถึงข้างในโดยที่อัลมอนด์ไม่ไหม้ ไก่ไม่แห้ง เวลาอบจะมีน้ำออกมาเยอะ ครึ่งทางหลัง เลยเปิดฟอยล์ให้น้ำแห้งเล็กน้อย ให้ไก่และอัลมอนด์เกรียมหอมแค่บางส่วน

มีประโยชน์ครบถ้วนเมื่อเสริฟกับสลัด ใครไม่แพ้แป้งก็อาจมีขนมปัง whole-grain เล็กน้อย